전에 Xcode의 단축키 목록을 링크했었는데요, 스택오버플로우에서 누가 Xcode의 틱&트릭에 대해서 질문했습니다:
http://stackoverflow.com/questions/146297/what-are-those-little-xcode-tips-tricks-you-wish-you-knew-about-2-years-ago

유용한 기능이 많아서 따로 모아봤습니다. 제가 알아낸 기능도 포함했습니다.

목록

• 에디터에서 .h와 .m 파일 전환(토글)
  ⌘⌥⇡
• 편집 위치 히스토리 전환
  ⌘⌥⇠
  ⌘⌥⇢
• 정의로 이동(Jump to Definition), 인터페이스 빌더에서 소스코드로 이동도 가능
  ⌘ double-click
• 레퍼런스 문서의 심볼 도움말로 이동 (기본 문서에만 적용)
  ⌘⇧D
  ⌥ double-click
• 코드창 확장/축소 토글
  ⌘⇧E
• 코드 컴플리션 (각각 범위가 다름)
  Esc
  Tab
• 파일/멤버/심볼 등의 목록 팝업
  ⌃1
  ⌃2
  ⌃3
• 주석 표시 (멤버 목록에 하이라이트됨)
  // TODO:
  // FIXME:
  // !!!:
  // ???:
• 코드창 나누기 버튼을 클릭할 때 옵션을 누르고 있으면 가로로 나눠짐
  ⌥ click
• 선택한 텍스트 영역의 탭 인덴트/언인덴트
  ⌘[
  ⌘]
• 간결한 클래스 정의 명세 및 헬프 브라우저
  Project > Class Browser
  ⌘⇧C

부록

읽는 법입니다:
http://support.apple.com/kb/HT1343

• ⌘ (Command key) – Sometimes called “Apple key”()
• ⌃ (Control key)
• ⌥ (Option key) – “Alt” may also appear on this key
• ⇧ (Shift key)
• ⇪ (Caps Lock)
• fn (Function key)

추가:
http://blog.eonil.com/archive/2010/01/11/맥의-키보드-키-기호를-이미지가-아닌-글자로-입력하/